未上菜 先安檢！——度假區(qū)分局提前打響“年夜飯保衛(wèi)戰(zhàn)”

2026年春節(jié)臨近，企業(yè)尾牙宴與家庭年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰，為保障節(jié)日期間食品安全，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局陽澄湖半島旅游度假區(qū)分局組織開展尾牙宴、年夜飯食品安全專項檢查行動，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

全面摸排登記承辦尾牙宴及年夜飯的大中型餐飲單位、酒店等，建立專項監(jiān)管臺賬，目前已累計排查大型及以上酒店8家，其中登記尾牙宴約800桌、年夜飯約100桌（仍在陸續(xù)接受預(yù)訂中）。重點(diǎn)核查其經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明及供餐能力，評估是否具備與預(yù)訂規(guī)模匹配的加工、貯存條件，鎖定高風(fēng)險單位和環(huán)節(jié)。

執(zhí)法人員深入后廚、倉庫等關(guān)鍵區(qū)域，重點(diǎn)檢查肉類、水產(chǎn)品、食用油等大宗食材索證索票、進(jìn)貨查驗記錄是否齊全可追溯；食品貯存是否離地離墻、溫控達(dá)標(biāo)，杜絕過期變質(zhì)；后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工過程是否生熟分開、燒熟煮透；食品安全事故應(yīng)急預(yù)案是否完備。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，如缺少擋鼠板、滅蠅燈位置不合理、食品貯存未離墻離地等情況，已當(dāng)場要求整改，均已整改到位。

度假區(qū)分局將持續(xù)加大節(jié)日巡查力度，以“時時放心不下”的責(zé)任感，筑牢食品安全防線，全力保障市民安心享用年夜飯。

編輯 芮業(yè)華

2026年1月22日